许多人仅听说土蜂蜜，却不了解其背后的艰辛。土蜂蜜的产生过程远比专业养蜂人产出的蜂蜜要困难得多。

第一：历经大半年终成蜜

土养蜜蜂从春季开始准备，诱捕野蜂，让它们在野外自由生长。中华蜂不喜欢被打扰，这样的环境使得它们能产出较多蜂蜜。

这个过程需要大半年时间，到了10月左右，养蜂人才能开箱取蜜。

第二：蜂蜜少得可怜

中华蜜蜂的产蜜量远不及西方蜜蜂。很多地方中华蜂一年的产蜜量，还不及西方蜜蜂一天的产蜜量。

第三：成本高

一斤好的蜂巢蜜，养蜂人只能取蜜8两，而蜂巢老旧的，蜂蜜产量更是大幅下降。

销售之路遍布荆棘

土蜂蜜的成本高，难以进入市场。

第一：意蜂蜜的冲击

意蜂蜜的收购价低，销售利润高，成为土蜂蜜销售的一大障碍。

第二：消费者难以判断

消费者很难从外形和口味上区分土蜂蜜和意蜂蜜，导致土蜂蜜市场受到冲击。

中华蜂是我国本土的蜂种，如今却面临生存危机。

西方蜜蜂的引入和大量养殖，导致中华蜂的生存空间被压缩至深山。

中华蜂的生存问题已引起专家重视，并付诸行动保护。

但愿未来我们能重新品尝到纯正的土蜂蜜。