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图片中展示的正是一碗香气扑鼻、色泽诱人的老式油茶面，其深厚的传统韵味和独特口感，让人垂涎欲滴。如何做出这样一道美味的传统美食呢？下面，让我们从选料、制作工艺到调味品搭配，全方位探索老式油茶面的魅力所在。

一、选料关键

1. 优质面粉：选择筋度较高的面粉是制作老式油茶面的首要步骤。这样的面粉制作出来的面条口感劲道，有嚼劲。
2. 新鲜鸡蛋：在面团中加入新鲜的鸡蛋，不仅能增加面团的弹性，还能使面条更加美味。

二、制作工艺

1. 手工擀面：老式油茶面的魅力在于其手工制作。手工擀制的面条更加有嚼劲，可以尝试将面团擀成薄厚均匀的面片，再切成细条。
2. 煮面技巧：煮面时，待水开后再放入面条，煮至面条浮起后捞出，这样可以保持面条的口感和弹性。

三、调味品搭配

1. 油茶汤底：油茶是老式油茶面的灵魂所在。可以用猪骨熬制出鲜美的汤底，再加入香料和调味料提味。
2. 配菜搭配：根据个人口味选择配菜，如炸酱、鸡蛋、豆腐等，搭配出不同口味的老式油茶面。

小贴士：在煮面过程中，可以加入一些蔬菜或肉类，增加口感和营养价值。同时，掌握好火候，确保面条煮熟而不糊，是制作老式油茶面的关键。

希望通过这些分享，您能够掌握制作老式油茶面的技巧，为自己和家人带来一道美味的传统美食。